viernes, 25 de octubre de 2013

HUEVOS TONTOS


Los huevos tontos son un plato con muchos años de tradición que surgió en tiempos de necesidad. 

Ingredientes

2 huevos
500 gr. de miga de pan del día anterior
leche
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal y una ramita de perejil.

Remoja la miga de pan con leche. No debe estar demasiado remojada.

Incorpora los huevos, la sal, los ajos majados y un puñado de perejil también picado.

Remueve bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea y consistente. Deja reposar esta masa en la nevera durante una hora.


Ahora vas friendo en aceite bien caliente cogiendo porciones con una cuchara.


Una vez estén bien dorados, escúrrelos y deposítalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

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