jueves, 13 de febrero de 2014

BOLITAS DE PESCADO A LAS CINCO ESPECIES





Ingredientes

200 G de pescado sin espinas
100 g de colas de gambas peladas
2 cebolletas picadas finas
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1/4 de cucharadita de polvo de cinco especias
sal y pimienta al gusto
aceite para freir

Trituramos el pescado y las colas de gamba en la picadora. Pasamos esta pasta a un bol y agregamos la cebolleta, el aceite de sésamo, el polvo de cinco especias, la sal y la pimienta.
Mezclamos todo bien con las yemas de los dedos y enfriamos la mezcla en la nevera durante 30 minutos.
Formamos bolitas con la mezcla. Calentamos 1-2 cm de aceite en una sartén y freimos las bolitas rebozadas en harina hasta que estén bien doradas.
Escurrímos sobre papel de cocina y servimos con la salsa que más nos guste. En este caso la salsa de chile con un poco de aceite de sésamo va muy bien.

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